饼茶，尤其是普洱茶饼等紧压茶，在保存时需要注意以下几点来保证其品质和口感：

1、通风干燥：避免将饼茶存放在潮湿的环境中，因为湿度过高容易导致茶叶发霉。理想的存储环境应该保持相对干燥且通风良好。

2、避光：直接的日光照射会加速茶叶中成分的变化，影响茶的味道。因此，应选择阴凉处存放，并尽量避免阳光直射。

3、防异味：茶叶具有很强的吸味性，所以要远离有强烈气味的物品（如香料、洗涤剂等），以免茶叶吸收这些味道而变质。

4、适当温度：最适合保存茶叶的温度大约在15-28°C之间。过高的温度可能会加速茶叶的老化过程；而太低则可能影响某些茶叶（特别是生普洱）的自然陈化。

5、使用专用容器：可以考虑使用紫砂罐或者陶瓷罐来储存饼茶，这类材质透气性好，有利于茶叶的呼吸作用，同时也能较好地隔绝外界的湿气和异味。如果条件允许的话，还可以采用双层包装法，即先用干净无味的纸包住茶饼，然后再放入密封袋或罐子中。

6、定期检查：长期存放过程中，建议每隔一段时间就检查一下茶叶的状态，看看是否有发霉、虫蛀等情况发生，并及时处理。

7、注意区分：对于不同种类的饼茶（比如熟普洱与生普洱），由于它们之间的特性差异较大，最好分开存放，以防止相互影响。

通过以上方法可以有效延长饼茶的保存期限并保持其原有的风味。不过需要注意的是，随着时间的增长，即便是妥善保存下的茶叶，其口味也会逐渐发生变化，这属于正常现象。